馬口鐵盒特性

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馬口鐵盒特性

發布日期：2022-07-06 作者：鐵榔頭點擊：

特性
原材料介紹
為了降低生產成本，并不是所有的馬口鐵表面都有鍍錫，沒有鍍錫的薄板我們稱為基板。部分基板采用的是鍍鋅或鍍鉻，不同于鍍錫鐵，這是一種沒有鍍錫的薄鋼板。由于錫是一種貴金屬，鉻和鋅這二種金屬的價格都比錫便宜。馬口鐵表面如果不鍍錫箔，最明顯的就是生產成本降低。
根據包裝行業的不同要求，馬口鐵材料的厚度、鍍錫量、機械性能等都有不同的需要。自問世以來，馬口鐵就一直向著少用錫，甚至不用錫，減薄馬口鐵的基板厚度方向發展。其目的都是為了適應制罐產品的變化和降低制罐的成本。

1、不透光性
光線除了會引發食品的劣變反應之外，也會引起蛋白質和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易使其與其它食品成份作用，以致大量流失。據研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C 的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會使牛奶產生氧化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失營養價值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率最高。

2、良好的密封性
包裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養成份及感官品質的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C 的保存較好，其中又以鐵罐最佳。

3、錫的還原作用
馬口鐵內壁的錫會與充填時殘存于容器內的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機會。錫的還原作用，對淡色水果、果汁的風味和色澤有很好的保存效果，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養保存更好，褐變更輕微，風味品質的接受性較好，貯存期限因而延長。

本文網址：http://www.ofhm.cn/news/736.html

關鍵詞：馬口鐵盒,金屬包裝,鐵盒定制

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